• 新产品:6PH—15型翻板式啤酒花烘干机
  • 发布时间:2018-07-23 17:07 | 作者:采集侠 | 来源:网络整理 | 浏览:
  • 1 前言   啤酒花是酿造啤酒的重要辅助原料,在我国主要产于新疆和甘肃河西走廊一带,现年产量已达1.5万t,除内销外,其余用于出口。在国际市场上,对酒花制品有着严格的外观要求和内在品质要求,主要表现在以下几个方面:一是要求花瓣含缝禁闭,色泽黄绿一致而鲜艳,清香突出,酒花中花梗和花叶等无害夹杂物不大于0.5%(以重量计);花体完整,大小均匀,散碎花片不超过10%(该项指标专指压缩酒花制品);二是以α-酸(即甲酸)的含量多少作为酒花制品的主要质量指标。具体为香型酒花α-酸含量必须在4.5%~5.5%,苦型酒花α-酸含量必须在6.5%~10%;三是酒花制品含水量必须在8%~12%。α-酸的含量的高低,现在已经成为国际市场上划分酒花的制品等级的重要依据。酒花制品中的甲酸主要是在鲜酒花烘烤过程中流失,只要控制好鲜酒花的烘烤温度,就能将酒花制品中甲酸的损失降到最低。针对我区广泛使用的直接燃煤加热,潮气敞开式挥发烘烤结构,在实际使用中存在的甲酸严重流失的问题。新疆机械研究院研制和开发出了一种符合国际市场对酒药制品质量要求的新型啤酒花烘烤设备。    2 结构及工作原理   6PH—16型啤酒花烘干机由机壳(砖混结构)、气流负压输送系统、热风混合室、翻板层和卷帘式出花层、烘烤温度调节、控制系统及温度上限报警系统等部分组成。    工作时,鲜酒花由气流负压输送至集花箱,再由集花箱中均匀分摊至翻板层,利用蒸气换热器加热空气,并通过离心风机产生的风压和涡旋作用使热风温度混匀;热气流在烘室中从下至上,鲜酒花从上向下逐层运行,对流加热烘烤;热气流在从下至上运行中逐渐降低温度,同时空气中的含湿量逐渐加大并由顶部强制排潮系统排出;鲜酒花则从底层输送出来,完成酒花烘烤工艺过程。    6PH—16型啤酒花烘干机主要用于鲜啤酒花的烘烤,也可用于辣椒、大葱等农副产品的烘烤加工。    3 主要技术参数   外型尺寸(长×宽×高,mm)900×800×1000   烘烤温度(热风温度,℃):65+7-10   额定生产率(t/班):2.5   烘床名义尺寸(mm): 4000×4000   装机容量(kW): 39.64   配套锅炉: KZG1—8—L   机组工作人员(人/班) 5    4 特点   (1)每层的烘床结构由多块能翻转的翻板单元合并而成。散铺在其上的酒花,根据工艺,烘烤到一定时间后,借助单元承载板(由外力带动)向一定方向运动而使翻板翻转,这样一方面可将酒花由上层传送到下层,另一方面可使酒花上下翻转松散,烘烤均匀,保证翻动灵活。这种结构形式从根本上解决了在酒花烘烤过程中,碎花率高,花粉流失的老大难问题,从技术上提高了酒花加工等级。    (2)该套设备采用了负压加速蒸发原理。在设计中,我们利用烘干机中第一煤花层是刚送放烘室的鲜酒花,含水量高,花瓣是闭合的,花粉不易脱落飘浮,因而选定排潮风机的风量大于底层热风混合室离心风机的风量,使第一烘床和烘房顶部形成负压,以负压来加速水分在低潮时的蒸发排放,可缩短烘烤时间及减少热能消耗,提高生产率及保证烘烤后的酒花颜色均鲜绿。    (3)“P—N”极测温显示温度上限报警系统。“P—N”极测温探头,测温灵敏、准确、稳定并可多点显示,超温报警有利于酒花烘烤工艺及操作人员全面监视整个烘烤过程,在本结构中,可以增加全自控温装置,温度精度可达到±2℃,避免烘烤过程中甲酸的流的,提高酒花的优级花率。    (4)合理的气流送花系统。气流负压输送酒花代替机械输送,结构简单、紧凑,操作方便可靠,运送能力强,且能清除酒花中混入的泥土、石块等杂质,以保证酒花的纯净。经现场实验测定,用气流输送酒花,酒花中甲酸的损失量小于6%。    该设备现在为新疆大部分的啤酒花加工农场采用,使用正常,未发生烘床结构失灵,气流输送失常等问题,也未出现温度失控而造成的酒花产品的质量问题,受到用户的好评。截至2000年,已成功推广使用26套,创造了一定的经济效益和社会效益。(来源:机经网)

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